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济南:酱菜添加剂超标沃尔玛大润发“上榜”

时间:2019-01-06 11:12:18 来源: 万达娱乐注册 作者:匿名


最近,市食品药品监督管理局对熟肉产品,酱油,泡菜和非发酵豆制品进行了随机检查,这些产品更受公众关注,并且具有很高的食品安全风险。结果表明,熟肉制品和酱油均合格,非发酵豆制品合格率最低,主要是因为食品添加剂苯甲酸超标。

据了解,共抽查336批熟肉制品,酱油,酱菜和非发酵豆制品,313批合格样品和23批不合格样品。其中,122批熟肉制品和63批酱油均经过检测合格。 83批次泡菜,9批次不合格,合格率为89.16%。 68批次非发酵豆制品,14批次不合格,合格率为79.41%。

记者注意到,不合格的腌制蔬菜主要是防腐剂超标,大部分是苯甲酸。不合格的非发酵豆制品主要是食品添加剂,其中大部分是非法添加苯甲酸。本期大部分食品来自沃尔玛,嘉嘉悦,大润发等大型超市,以及鼎好家庭餐厅,顺丰牛肉等餐饮企业。

根据美国食品和药物管理局的工作人员,苯甲酸,山梨酸和亚硝酸盐是最广泛使用的防腐剂。它们被添加到食物中以抑制微生物的生长。过量摄入会增加肝脏和肾脏的负担,特别是在这个过程中。儿童和青少年处于生长发育阶段,肝肾功能不完善,并会造成更大的危害。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定不应在大豆制品中加入苯甲酸和亚硝酸盐。山梨酸只能添加到干豆腐制品和新豆制品(大豆蛋白及其膨化食品,大豆肉等)中,最大使用量为1g/kg,山梨酸不应添加到其他豆制品中。

但是,为了使食品具有更好的销售或口味,或延长食品的保质期,公司有意超出范围并超过食品添加剂的使用范围;或者没有对标准和相关法规的理解,并且没有适当地掌握相关的食品添加剂。导致食品中的防腐剂失效的使用量。

该局建议消费者在购买豆制品时购买带有冷藏设备的副食品店和超市。购买含有抗污染包装的豆制品,请慎重购买散装豆制品。另外要注意观察豆制品的颜色,不要购买新鲜亮丽的产品。注意豆制品的气味,不要买有气味的豆制品。大豆产品应少量购买并及时食用。最好将它们放在冰箱里。如果发现豆子的表面有粘性,请不要吃它们。针对抽样不合格样本,市食品药品监督管理局已指示有关县(市)区食品药品监督管理局监督抽样人员及时采取搬迁和召回等措施,并进一步确定一批不合格的产品。 ,数量和原因,制定纠正措施,并依法依法处置。今后,我们将加强对泡菜和非发酵豆制品的风险分析和防治,加大对销售环节的日常监督检查和抽样频率,引导酱菜生产企业和非发酵大豆产品在辖区内加强食品质量管理,提高生产工艺水平。

摘录自:分析与测试百科全书

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